Cadenas agroindustriales y vocación productiva de ciudades intermedias de Uruguay: una aproximación por empleo - Núm. 43-Especial, Julio 2020 - Revista Territorios - Libros y Revistas - VLEX 851670207

Cadenas agroindustriales y vocación productiva de ciudades intermedias de Uruguay: una aproximación por empleo

AutorMaria Noel Ackermann Barbero, Angela Cortelezzi
CargoOficina de Programación y de Política Agropecuaria (opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (mgap) de Uruguay. Correo electrónico: marianoelack@gmail.com. orcid: https://orcid.org/orcid: 0000-0002-7438-2406 - Oficina de Programación y de Política Agropecuaria (opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (mgap) de ...
Páginas1-24
Territorios 43-Especial / Bogotá, 2020, pp. 1-24
ISSN: 0123-8418
ISSNe : 2215-7484
1
Recibido: 29 de noviembre de 2020
Aprobado: 13 de mayo de 2020
https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/territorios/a.8251
Para citar este artículo:
Ackermann Ba rbero, M. N., & Cortelezzi Ferreyra, A. (2020). Cadenas ag roindustria les y vocación
productiva de ciudades intermed ias de Uruguay: una aproximación por empleo. Territorios (43-Especial),
1-24. https://doi.org/10.12804/revistas.urosa rio.edu.co/territorios/a.8251
Movilidad internacional, poblamiento y configuraciones territoriales emergentes
* Oficina de Prog ra-
mación y de Política
Agropecuaria (OP Y PA )
del Ministerio d e Ga-
nadería, Agricultura y
Pesca (MGAP) de Uruguay.
Correo elect rónico: ma-
rianoelack@gmail.com.
ORCID: https://orcid.org/
ORCID: 0000-0002-7438-
2406
** Oficina de Progra-
mación y de Política
Agropecuaria (OP Y PA )
del Ministerio d e Ga-
nadería, Agricultura
y Pesca (MGAP ) de Uru-
guay. Correo electrónico:
angelacortelezzi@gmail.
com. ORCID: ht tp s: //or ci d.
org/0000-0002-8391-1496
Cadenas agroindustriales y vocación
productiva de ciudades intermedias de
Uruguay: una aproximación por empleo
Agro-Industrial Chains and Productive Vocation of
Intermediate Cities in Uruguay: An Employment Approach
Cadeias agroindustriais e vocação produtiva de cidades
intermediárias do Uruguai: uma aproximação por emprego
María Noel Ackermann Barbero*
Ángela Cortelezzi Ferreyra**
Sección temática
MARÍA NOEL ACKERMANN BARBERO, ÁNGELA CORTELEZZI FERREYRA
territorios
43-Especial
2
Palabras clave
Especialización/
diversificación
productiva; ciuda des
intermedias; cadenas
agroindustriales.
Keyword s
Productive specializa-
tion/diversification;
intermediate cities;
agro-industrial chains.
Palavras-chave
Especialização/
diversificação produtiva;
cidades intermediárias;
cadeias agroindustriais.
RESUM EN
Este estudio pretende identificar la vocación productiva (agro) de las ciudades intermedias de
Urugu ay (CIU), a partir del estudio de la especialización o d iversificación del empleo generado
para aportar a la comprensión de los procesos de desarrollo registrados en los territorios y las
demandas de empleo asociadas. En particular, interesa encontrar patrones de diversificación
o concentración de actividades económicas, a partir de datos de empleo en cinco cadenas
productivas agroindustriales (CPA): forestal, soja, arroz, carne bovina y leche. Se elaboraron
indicadores de especialización y diversificación por empleo, utilizando la Encuesta Continua
de Hogares para las ciudades de más de 5 000 habitantes de Uruguay, excluyendo Montevideo
y su zona metropolitana. De las 44 localidades analizadas, 32 presentaron una especialización
superior al promedio de la economía en las CPA mencionadas, lo que ind ica que las CIU depen-
den significativa mente de estas actividades. Fina lmente, las CIU se clasificaron en las siguientes
categorías: con fuerte presencia de la administración pública y de servicios del Estado; con
vocación productiva asociada al manejo intensivo de recursos naturales o a la t ransformación
de materias primas e insumos; con especialización en la provisión de servicios transversales, y
con dedicación a los servicios turísticos.
ABSTR ACT
This study ai ms to identify the productive configu ration (agro) of Uruguayan intermediate cities
(CIU, for its acronym in Spanish), study ing the specialization and d iversification of employment
in order to understand the development processes registered in the territory and the employ-
ment demands associated. In particular, the objective is to find patterns of diversificat ion or
concentration of economic activities from employment data in five agro-industrial product ive
chains (CPA, for its acronym in Spanish): forestr y, soybeans, rice, beef, and milk. Specializa-
tion and diversificat ion indicators were constructed using the Continuous Households Sur vey
of Uruguay, excluding Montevideo and its metropolitan area. Of t he 44 cities ana lyzed, 32
presented a specialization coef ficient above the economy average in the CPA mentioned, wh ich
indicates that the CI U depend significant ly on these activities. Subsequently, cities were classified
and identified in the following categories: cities with a strong presence of public administ ra-
tion activities and associated with the State services; others cities with a productive vocation
associated with the intensive management of natural resources or the transformation of raw
materials and inputs; a group of cities specialized in the provision of transversal serv ices, and
others with dedication to tourist services.
RESUMO
Este estudo pretende identificar a vocação produtiva (agro) das cidades i ntermediárias do Uruguai
(CIU) a parti r do estudo da especialização ou diversificação do emprego gerado para aportar
à compreensão dos processos de desenvolvimento registrados nos territórios e as demandas
de emprego associadas. Particu larmente, interessa encontrar padres de diversificação ou con-
centração de atividades econômicas a par tir de dados de emprego em cinco cadeias produtivas
agroindustriais (CPA): florestal, soia, arroz, carne bovina e leite. Se elaboraram indicadores de

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