Perfil y actuación de gestores de las acciones de alimentación y nutrición en el estado de Paraíba, Brasil - Núm. 40, Enero 2022 - Revista Gerencia y Políticas de Salud - Libros y Revistas - VLEX 923292922

Perfil y actuación de gestores de las acciones de alimentación y nutrición en el estado de Paraíba, Brasil

AutorDixis Figueroa Pedraza/Eduarda Emanuela Silva dos Santos/Maria Mônica Oliveira
CargoUniversidade Estadual da Paraiba, Campina Grande/Conselho Regional de Nutricionistas, Brasil/Centro de Ensino Grau Técnico, Brasil
Páginas1-18
Revista Gerencia y Políticas de Salud, Bogotá, Colombia, 21. Enero-Diciembre de 2022 1
Perfil e atuação de gestores das ações de
alimentação e nutrição no estado da Paraíba, Brasil*
Perfil y actuación de gestores de las acciones de
alimentación y nutrición en el estado de Paraíba, Brasil
Profile and Performance of Managers of Food and
Nutrition actions in the State of Paraíba, Brazil
Recepção: 19 de Junho de 2021. Aprovação: 22 de
Fevereiro de 2022. Publicação: 30 de Outubro de 2022.
DOI: https://doi.org/10.11144/Javeriana.rgps21.paga
Dixis Figueroa Pedrazaa
Universidade Estadual da Paraíba, Brasil
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5394-828X
a
Eduarda Emanuela Silva dos Santos
Conselho Regional de Nutricionistas, Brasil
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3369-8930
Maria Mônica de Oliveira
Centro de Ensino Grau Técnico, Brasil
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2775-4318
Como citar este artigo Pedraza, D., Silva dos Santos, E., y Oliveira, M. (2022). Perfil e atuação de gestores das
ações de alimentação e nutrição no estado da Paraíba, Brasil. Gerencia Y Políticas De Salud, 21. https://doi.org/
10.11144/Javeriana.rgps21.paga
a Autora de correspondência. Correio eletrônico: dixisfigueroa@gmail.com
Revista Gerencia y Políticas de Salud, Bogotá, Colombia, 21. Enero-Diciembre de 2022 2
Resumo
Este estudo objetiva descrever o perfil e atuação de coordenadores municipais das ações de alimentação e nutrição da
Atenção Primária à Saúde. Trata-se de um estudo transversal, com participação de 74 gestores do estado da Paraíba,
Brasil. Foram coletadas informações sobre características demográficas, trabalhistas e formativas; conhecimento e
utilização de documentos técnicos da área; ações desenvolvidas e satisfação com o trabalho. Do total, 19 coordenadores
eram formados em Nutrição, 13 eram homens e 46 tinham vínculo sem ser por concurso público. Nutricionistas
foram mais habilitados para trabalhar questões de nutrição em saúde pública durante a graduação. Vários documentos
técnicos da área foram referidos como não conhecidos e não utilizados; em alguns deles, nutricionistas apresentaram
melhor situação, o que foi similar para o desenvolvimento de algumas ações. Além da importância do nutricionista, os
achados destacam problemas de estrutura, profissionais com capacitação deficiente, falta de articulação (intersetorial
e entre os níveis municipais e locais), remuneração insuficiente e mecanismos de gestão inapropriados. Conclui-se
que os coordenadores carecem de vínculo, formação, conhecimento e desempenho adequado para a gestão da área de
nutrição na Atenção Primária à Saúde.
Palavras-chave: Atenção Primária à Saúde, programas e políticas de nutrição e alimentação, desempenho
profissional.
Resumen
El estudio tiene el propósito de describir el perfil y actuación de coordinadores municipales de las acciones de
alimentación y nutrición de la Atención Primaria a la Salud. Se trata de un estudio transversal, con participación de
74 gestores del estado de Paraíba, Brasil. Se recolectaron informaciones sobre características demográficas, laborales
y formativas; conocimiento y utilización de documentos técnicos del área; acciones desarrolladas y satisfacción con
el trabajo. Del total, 19 coordinadores eran formados en Nutrición, 13 eran hombres y 46 tenían vínculo sin que
fuera por concurso público. Nutricionistas se mostraron más habilitados para manejar cuestiones de nutrición en salud
pública durante el pregrado. Varios documentos técnicos del área fueron referidos como no conocidos y no utilizados;
en algunos de ellos, nutricionistas presentaron mejor situación, lo que fue similar para el desarrollo de algunas
acciones. Además de la importancia del nutricionista, los hallazgos destacan problemas de estructura, profesionales con
capacitación deficiente, falta de articulación (intersectorial y entre los ámbitos municipales y locales), remuneración
insuficiente y mecanismos de gestión inapropiados. Se concluye que los coordinadores carecen de vínculo, formación,
conocimiento y desempeño adecuado para la gestión del área de nutrición en la Atención Primaria a la Salud.
Palabras clave: atención primaria a la salud, programas y políticas de nutrición y alimentación, desempeño
profesional.
Abstract
The purpose of the study is to describe the profile and performance of municipal coordinators of food and nutrition
actions in Primary Health Care. This was a cross-sectional study involving 74 managers in the state of Paraíba,
Brazil. Information was collected on demographic; labor and training characteristics; knowledge and use of technical
documents in the area; actions developed and satisfaction with the work. Of the total, 19 coordinators were trained
in nutrition, 13 were men and 46 were employed without a public competition. Nutritionists were more qualified
to handle public health nutrition issues during undergraduate studies. Several technical documents of the area were
referred to as not known and not used; in some of them, nutritionists presented a better situation, which was similar
for the development of some actions. In addition to the importance of the nutritionist, the findings highlight problems
of structure; poorly trained professionals; lack of articulation (intersectoral and between municipal and local levels);
insufficient remuneration and inappropriate management mechanisms. It is concluded that coordinators lack links,
training, knowledge, and adequate performance for the management of the nutrition area in Primary Health Care.
Keywords: primary health care, nutrition and food programs and policies, professional performance.

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