El más célebre de los Harry’s Bar del mundo - 17 de Julio de 2020 - El Tiempo - Noticias - VLEX 846512747
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El más célebre de los Harry’s Bar del mundo

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Vincent

este bar, patrimonio veneciano, famoso por recetas que nacieron allí, ha sido punto de encuentro del jet set mundial.Pocos bares-restaurantes en el mundo se pueden atribuir la creación de una receta que le haya dado la vuelta al mundo. Harry’s Bar, de Venecia, fundado el 13 de mayo de 1931, se dio el lujo de crear dos: la del Bellini (coctel con prosecco y melocotón) y la del carpaccio, que en 1950 ideó uno de sus cocineros, en honor del pintor italiano Vittore Carpaccio. Este lugar de la calle Valleresso, de la ciudad italiana, se convirtió en destino de personalidades de talla mundial. Hemingway, María Callas, Charles Chaplin, Winston Churchill fueron vistos en sus mesas y, seguramente, atendidos por su fundador, Giuseppe Cipriani (ya fallecido). Su leyenda parte de un acto de generosidad: Cipriani era bartender en el hotel...

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