‘El viche entrará a las grandes ligas del mercado’ - 1 de Septiembre de 2021 - El Tiempo - Noticias - VLEX 875342407
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‘El viche entrará a las grandes ligas del mercado’

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Vincent

REDACCIÓN POLITICA @politicaetEl viche, bebida alcohólica de fabricación artesanal, presente en la cultura afro del Pacífico, está a un debate en el Congreso de ser reconocido como bebida ancestral, lo que implicará que en poco tiempo entrará a las ‘grandes ligas’ del mercado colombiano y se encontrará en cualquier establecimiento que venda alcohol al lado del whisky o la ginebra. Así lo explicó la ministra de Cultura, Angélica Mayolo, quien afirmó que esto permitirá "mejorar sus ingresos a las comunidades". ¿En qué consiste el proyecto de ley que cursa en el Congreso? El proyecto reconoce el viche como bebida ancestral. Este proyecto es muy importante, es un proyecto que reconoce el viche como una práctica de identidad cultural de las comunidades negras del litoral Pacífico y crea instrumentos para propiciar su producción de manera formal, garantizar mejores prácticas que permitan condiciones sanitarias, registro sanitario y denominación de origen, con el fin de que las comunidades puedan producir dentro de la formalidad para mejorar sus ingresos. ¿Qué significa el hecho de que se reconozca el viche como bebida ancestral? Crea los instrumentos para que esta bebida pueda contar con registro del Invima, con registro de la Superintendencia de Industria y Comercio, y estos elementos facilitan que este producto pueda ser comercializado en el mercado nacional, facilitando los ingresos para estas comunidades. Pero, adicionalmente, el proyecto nos permite hacer inversión en estas comunidades en cuanto a la cadena productiva y la transformación del producto. Es decir, el viche, en cuanto a comercialización, queda al nivel del whisky y la...

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