Agroexpo llega con sorpresas para el sector del ganado
Agro
Exhibiciones, muestras, pasarelas, juzgamientos, remates y contactos comerciales de todo tipo serán el común denominador de la participación de las razas ganaderas del país en la XXI edición de la feria Agroexpo, que se realizará en el recinto de Corferias, en Bogotá. Para la muestra, varios botones: la participación de las razas wagyu, simmental, simbrah¸ simmcebú y cebú en esta feria. En cuanto a la primera, Colombia tiene hoy ya las crías de 34 hembras puras que llegaron importadas desde el estado de Texas, en los Estados Unidos, más dos toros reproductores de la más alta genética mundial. Vale la pena destacar que esta raza es patrimonio genético de Japón y su exportación está prohibida por ley; sin embargo, los animales traídos a Colombia corresponden a la descendencia de puros de un único envío al exterior, realizado a finales del siglo pasado. Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad, usada para preparar platos gourmet de alto costo. “Ahora, los animales son wagyu rojo (akaushi), considerados en Japón...
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