Agroexpo llega con sorpresas para el sector del ganado - 8 de Julio de 2017 - El Tiempo - Noticias - VLEX 685448129
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Agroexpo llega con sorpresas para el sector del ganado

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Exhibiciones, muestras, pasarelas, juzgamientos, remates y contactos comerciales de todo tipo serán el común denominador de la participación de las razas ganaderas del país en la XXI edición de la feria Agroexpo, que se realizará en el recinto de Corferias, en Bogotá. Para la muestra, varios botones: la participación de las razas wagyu, simmental, simbrah¸ simmcebú y cebú en esta feria. En cuanto a la primera, Colombia tiene hoy ya las crías de 34 hembras puras que llegaron importadas desde el estado de Texas, en los Estados Unidos, más dos toros reproductores de la más alta genética mundial. Vale la pena destacar que esta raza es patrimonio genético de Japón y su exportación está prohibida por ley; sin embargo, los animales traídos a Colombia corresponden a la descendencia de puros de un único envío al exterior, realizado a finales del siglo pasado. Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad, usada para preparar platos gourmet de alto costo. “Ahora, los animales son wagyu rojo (akaushi), considerados en Japón como solo para el consumo del emperador y su familia; es decir, tenemos lo mejor de lo mejor en ganadería”, le explicó a EL TIEMPO Iván Darío Cely, gerente de Wagyu Prime, empresa que participa en esta feria Agroexpo. Ahora, el hato colombiano de esta raza se ha sometido a un trabajo de biotecnología reproductiva, con el fin de ampliarlo y llegar, en poco tiempo, a tener no menos de 100.000 animales cruzados en procesos de ceba; esto, con el fin de producir carne de la más alta calidad para el mercado local y de exportación. Así las cosas, en Colombia ya puede conseguirse material seminal convencional para inseminar vacas, así como embriones para implantar en vacas receptoras; además, se ofrecen planes de ‘ganadería por contrato, en la cual un criador puede tener su hato de wagyu con pacto de compra de los animales cebados. Otra de las novedades de Agroexpo 2017 correrá por cuenta de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Simmental, Simbrah, Simmcebú y sus Cruces (Asosimmental-Simbrah), que exhibirá un total de 250 ejemplares, 160 simmental y 90 simbrah. Manuel Blanco, director del gremio, indicó que la exhibición de animales será permanente, en el pabellón 5 de Corferias, donde además podrán conocerse los mejores cruces de las razas simmental por gyr. Para el 19 de julio se programó una visita al Centro Genético del gremio, donde podrán conocerse los avances genéticos de la raza; el...

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