Barranquilla espera la tradicional subienda de bocachico de fin de año - 24 de Noviembre de 2021 - El Tiempo - Noticias - VLEX 878497757
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Barranquilla espera la tradicional subienda de bocachico de fin de año

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Vincent

Leonardo herrera delgans - corresponsal de el tiempo - barranquilla @Leoher70El arribo, la semana pasada, de unos 35 camiones cargados de bocachicos al mercado de pescado de Barranquilla era el anuncio de la llegada de la tan esperada subienda del pescado más apetecido por los barranquilleros. Ante la oferta, los precios del bocachico bajaron. Una mano (cuatro pescados) que estaba en la calle en 18.000 pesos bajó a 8.000 y la que estaba en 10.000 quedó en 4.000, y hasta 3.000 se vendió en la plaza. Y es que, barranquillero que se respete ha tenido que probar el bocachico en cualquiera de sus presentaciones y preparaciones: frito, sudado, frito-sudado, en ‘cabrito’, en sancocho o en viuda. Por eso la subienda que se da a fin de año es una época siempre esperada en la ciudad. "Eso voló, a las horas ya no había", dice Edemiro Díaz, de 52 años, que lleva 30 años trabajando con una chaza en la carrera 45 con calle 30, en el mercado de Barranquilla, de donde sale a recorrer las calles de los barrios con una ponchera en la cabeza cargada de pescado. "Enseguida vinieron los periodistas y se armó el alboroto de la subienda", recuerda Díaz, quien dice que la felicidad fue corta, ya que al día siguiente los camiones no regresaron, la plaza se volvió a llenar de mojarra y los precios del bocachico criollo volvieron a subir. "Hoy, el pescado sigue caro", agrega. Esta semana, en el mismo mercado de pescado, la mano de bocachico criollo, de hasta una libra, se consigue en 20.000, y los de 300 gramos, en 10.000 pesos. El sancocho, la viuda, el cabrito, entre otros platos que se preparan con este pescado, tuvieron sus días fuertes la semana pasada. Hoy, en la plaza la parada la sigue mandando la tilapia (mojarras criadas en estanques) y el bocachico argentino. Lo que la semana pasada ocurrió lo explicó el Centro de Investigaciones...

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