Bebidas con azúcar, en el ojo de la tormenta
40
gramos de azúcar
Contenido en una lata de gaseosa. Es el doble del consumo diario aconsejado.
1.900
millones de personas
Cifra mundial de afectados por sobrepeso. Más de 600 millones de ellos son obesos.
42
millones de niños
Cantidad de menores de 5 años con sobrepeso u obesos en el mundo (2015): OMS.
Salud
Carlos Francisco Fernández Asesor médico de EL TIEMPO Un estudio publicado en la revista de medicina preventiva más rigurosa en el ámbito científico y un llamado global de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se sumaron esta semana al debate que, en los últimos meses, ha amenazado con sacar a las gaseosas y otras bebidas azucaradas del cómodo lugar que ocupan desde 1832, cuando John Matthews las inventó en Nueva York. ‘Patrocinio a organizaciones nacionales de salud por dos grandes empresas de refrescos’ es el título de un artículo de American Journal of Preventive Medicine , dado a conocer el lunes, en el que un grupo de investigadores concluyó que 96 organizaciones de salud de Estados Unidos, “cuyas misiones específicas incluyen la lucha contra la epidemia de la obesidad”, recibieron patrocinios de las empresas Coca-Cola y PepsiCo con el objetivo de mejorar su imagen y presionar “contra 29 proyectos de ley de salud pública destinados a reducir el consumo de refrescos o mejorar la nutrición”. El nivel de la publicación de corte científico y el peso de las empresas referenciadas atizaron la polémica que tiene como protagonistas a las bebidas azucaradas, a causa de sus efectos sobre la salud y el potencial papel que desempeñan en la creciente epidemia de sobrepeso y obesidad. Como en todo debate, en una orilla se ubican salubristas, médicos, investigadores y sociedades científicas que argumentan, respaldados en estudios, que estas bebidas proporcionan calorías vacías, sin valor nutricional y que se acumulan en forma de grasa. En la otra están los fabricantes de estos productos y otras organizaciones que controvierten estas posturas, también con argumentos que insisten en que el aporte de las bebidas azucaradas a esta epidemia es, en realidad, marginal. En un informe publicado el martes, la OMS, que se alinea con el primer grupo, lanzó un llamado a todos los países que forman su asamblea para que aumenten, en un 20 por ciento, los impuestos a las gaseosas y otras bebidas azucaradas. El objetivo: “Ponerle fin a la epidemia de obesidad y diabetes”. El argumento del organismo dependiente de las Naciones Unidas es simple: “En el...
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