Confunde y reinarás - 12 de Marzo de 2020 - El Tiempo - Noticias - VLEX 841114791
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Confunde y reinarás

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Vincent

Hace algunas décadas, los colombianos empezamos a recibir atractivas promesas de cadenas de comidas rápidas, comestibles ultraprocesados y bebidas azucaradas. Por ejemplo, nos vendieron la idea de que un desayuno nutritivo sale de una caja y está listo en segundos, y que para la lonchera, nada mejor que unas bebidas con algo de fruta o cebada y mucha azúcar, junto con otros comestibles empacados. El resultado es que en la vida de niñas y niños colombianos hoy prevalece la alimentación basada en productos empacados con lejanas fechas de vencimiento y pobre valor nutricional. Pero ¿cómo pasó esto? ¿Tendrá que ver que estos productos nos digan cosas como ‘con vitaminas’, ‘bebida de campeones’, ‘ideal para la lonchera’, ‘económico y rendidor’, etc.? ¿Será que estos mensajes, acompañados del atractivo juguete, del personaje famoso y la ilusión de un buen precio, han cambiado nuestra forma de alimentarnos? Yo creo que sí. Pero, además, ¡qué competencia tan desleal con el jugo de guayaba, la mandarina y el sánduche casero, que eran parte de nuestra lonchera! Esos alimentos, que siempre han sido nutritivos, no prometían nada pero tampoco escondían exceso de azúcares, sodio o grasas saturadas. Han pasado 15 años desde que supimos que Colombia estaba dejando de ser un país con desnutrición para ser un país con malnutrición, en donde la primera convive con el sobrepeso, la obesidad y la carencia de nutrientes básicos en escolares. Esta lamentable realidad no es exclusiva de Colombia, la compartimos con otros países en vías de desarrollo. Los organismos internacionales que protegen la salud y la infancia, como la Organización Mundial de la Salud, la Organización Panamericana de la Salud y Unicef, han dado directrices a los gobiernos para mitigar esta crisis de salud pública. Si no actuamos ya, dentro de pocos años el país no tendrá con qué atender a quienes estarán contrayendo enfermedades no transmisibles (diabetes, hipertensión, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer) asociadas a esta precaria alimentación. A pesar de la gravedad, Colombia no ha adoptado ninguna de las...

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