Elevada inflación sacó del mercado a 28 negocios de comidas en agosto, pero hay riesgos de más quiebras - 1 de Octubre de 2023 - El Tiempo - Noticias - VLEX 946133253
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Elevada inflación sacó del mercado a 28 negocios de comidas en agosto, pero hay riesgos de más quiebras

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Vincent

Acodres propone decretar emergencia económica para el sector y hasta una reforma tributaria, entre otros, para evitar más cierres.El alto costo de los alimentos, así como el de los servicios públicos, que cada vez pesan más dentro de la operación de los restaurantes; la fuerte caída en las ventas (24 por ciento); los arriendos, y el cierre de 28 establecimientos formales solo en agosto pasado tienen en encendidas las alarmas en el sector gastronómico colombiano, que ve con preocupación como cada día se deteriora más la situación de sus empresarios. Las ventas han caído porque ante la necesidad de ajustar los precios de las comidas, muchas personas prefieren preparar los alimentos en sus hogares y eso está afectando a miles de negocios, en especial a los de comidas rápidas, aunque también a restaurantes de alta categoría, señaló Guillermo Gómez París, presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres) que representa a más de 9.200 de restaurantes, cafeterías, pastelerías y panaderías formales. El directivo teme que ese cierre de negocios pueda incrementarse en los meses que vienen y para evitar que ello suceda, revivirán la propuesta presentada al entonces presidente Iván Duque, para que el impuesto al consumo a dichos establecimientos baje del 8 al 4 por ciento y a partir de ahí haya un ajuste escalonado de un punto porcentual por año, hasta alcanzar 6 por ciento máximo. Agrega que a cambio le ofrecerán al Gobierno que los restaurantes franquiciados, que hoy están en régimen de IVA vuelvan al impoconsumo, es decir, quedaría todo el universo de gastronomía bajo un único régimen tributario, lo que jugaría a favor de las finanzas públicas. "Esta forma escalonada de recaudar el impoconsumo le ayudaría a los restaurantes formales a tener una herramienta tributaria de competitividad, con la cual resistir el impacto de la inflación, dado que este es un impuesto muy líquido con el que estos negocios pueden enfrentar la coyuntura sin incurrir en violaciones a las normas tributarias", explica el vocero gremial. Comentó que algunas de las marcas que se han acogido a la Ley 1116 de reorganización lo han hecho por esa razón, ya que el acuerdo les permite diferir el pago del impuesto a la Dian y así no se exponen a sanciones. La propuesta -que no es tan sencilla de llevar a la realidad, toda vez que se necesitaría de una reformas tributaria, la declaratoria de una emergencia económica o un proyecto específico para el sector-...

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