¿Y entonces qué hacer? - 22 de Julio de 2019 - El Tiempo - Noticias - VLEX 799921493
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¿Y entonces qué hacer?

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Vincent

Los cuadros de desnutrición oculta no se presentan de la noche a la mañana y por eso solo una dieta balanceada, basada en alimentos de origen natural y alejada de comestibles ultraprocesados, puede prevenir que haya deficiencia de hierro, vitamina A, zinc y otros micronutrientes. "En niños, por ejemplo, la alimentación complementaria a la leche materna no está siendo la más adecuada. Mantenemos tradiciones que no son beneficiosas, como darles caldo de carne a los niños, pero sin la carne, convencidos de que el caldo contiene el hierro necesario", explica. Y agrega que las guías de alimentación hoy están basadas en darles licuados de carne y pollo a los niños una vez suspenden la alimentación con leche materna a los 6 meses. "Y luego sí, a partir de los 9 meses, pescado y huevo", agrega. Otro error frecuente que señala la especialista es la forma de suplementar el zinc. "Cuando este no es ingerido en alimentos, sino en pastillas, debe combinarse con cobre para que pueda ser absorbido por el organismo. De lo contrario, la deficiencia puede incluso incrementarse", asegura. En ese sentido, la nutricionista Savino recomienda para quienes ya han sido...

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