Innovar al producir - 11 de Abril de 2016 - El Tiempo - Noticias - VLEX 632405501
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Innovar al producir

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Vincent

Es inquietante la enorme cantidad de desperdicios y desechos orgánicos e inorgánicos que a diario producen los seres humanos. El Banco Mundial estima que, para el 2025, las naciones en desarrollo producirán más basuras que las que sus ciudades serán capaces de manejar. De acuerdo con la FAO, los productos orgánicos certificados suelen ser más costosos que sus equivalentes no orgánicos, por el desperdicio que se genera durante la elaboración, separación y transporte. Estas condiciones hacen inviables tales productos, por ser asequibles para muy pocos. La pregunta sobre qué hacer frente a este panorama obtiene otra vez una respuesta desde el campo de la innovación. El economista belga Gunter Pauli, fundador de Zero Emissions Research and Initiatives (Zeri), viene consolidando un movimiento llamado La Economía Azul o The Blue Economy (www.theblueeconomy.org), bajo el concepto “servirse del conocimiento acumulado durante millones de años por la naturaleza, para alcanzar cada vez mayores niveles de eficacia, respetando el medioambiente y creando riqueza”. En 10 años de trabajo, Zeri ha producido más de 100 innovaciones que han generado 100 millones de empleos. Uno de esos avances está en Colombia y tiene que ver con la producción del café. En las plantaciones de este grano se genera...

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