Mezcla óptima de producción desde el enfoque gerencial de la contabilidad del throughput: el caso de una pequeña empresa de calzado
| Autor | Viviana Karolina Ortiz T. - Álvaro Junior Caicedo R. |
| Cargo | Ingeniera industrial Facultad de Ingeniería, Universidad Francisco de Paula Santander, Cúcuta, Colombia - Ingeniero de producción industrial Universidad Francisco de Paula Santander, Cúcuta, Colombia |
| Páginas | 109-133 |
. . , , ﹙﹚: - - 109
Mezcla óptima de producción
desde el enfoque gerencial de
la contabilidad del throughput:
el caso de una pequeña
empresa de calzado*
doi:10.11144/Javeriana.cc15-37.mopd
Viviana Kar olina Ortiz-T.
Ingeniera industrial. Gr upo de Investigación en Produc-
tividad y Competitiv idad. Facultad de Ingeniería, Univer-
sidad Francisco de Paula Santa nder, Cúcuta, Colombia.
Correo electrónico: vivia nakarolinaot@uf ps.edu.co
Álvaro Juni or Caicedo-R.
Ingeniero de producción industria l. Master of Science
en ingeniería industria l. Grupo de Investigación en Pro-
ductividad y Competitiv idad. Docente Departa mento de
Procesos Industria les, Facultad de Ingeniería, Universidad
Francisco de Paula Santa nder, Cúcuta, Colombia.
Correo electrónico: alva rojunior450@ufps.edu.co
* Reporte de caso, como resultado del proyecto Propuesta de un procedimiento para la programación y control de la producción
en una pequeña empresa de calzado, realizado en 2012, identificado con el registro 60530 y financiado con recursos propios
de los investigadores.
110 . . -
Resumen El propósito de esta investigación fue de-
terminar la mezcla óptima de producción, a partir del en-
foque de la contabilidad del throughput, en una pequeña
empresa de calzado ubicada en la ciudad de San José de
Cúcuta (Colombia), donde se identificaron las restriccio-
nes del sistema productivo para el desarrollo de un mo-
delo matemático, siguiendo la teoría de restricciones y la
investigación de operaciones, específicamente la técnica
de programación lineal. Como resultado, se obtuvieron
las cantidades óptimas de fabricación y la secuenciación
de producción, que permite obtener mayores utilidades
operacionales, para la colección segundo semestre de
2011, dados los recursos productivos disponibles.
Además, el estudio permitió identificar la operación críti-
ca del sistema productivo, a partir de lo cual se identifica-
ron escenarios y oportunidades para el aprovechamiento
de sus recursos. El modelo matemático diseñado puede
implementarse en pequeñas empresas de calzado que
presenten las mismas características del caso de estudio.
Palabras clave autor: mezcla óptima de produc-
ción; contabilidad de costos; contabilidad del through-
put; teoría de restricciones (TOC); programación lineal
Palabras claves descriptor producción teoría
económica; teoría de las restricciones (administración);
contabilidad de costos; programación lineal.
Códigos JEL: C 6 M 41
Optima l Product ion Blend f rom the
Manage ment Appr oach of Thro ughput
Accoun ting: Cas e Study of a S mall Shoe
Compan y
Abstract The purpose of this research was to deter-
mine the optimal output blend from the approach of
throughput accounting, in a small shoe company locat-
ed in San José de Cúcuta City. There the restrictions of
the production system for the development of a math-
ematical model were identified, following the theory
of constraints and the operations research, specifically,
the linear programming technique. As a result, optimal
amounts for manufacturing and production sequencing
were obtained, which provides higher operational profits
—for the collection of the second half of 2011—, given
the available production resources. Also, the study al-
lowed the identification of the critical operation of the
production system, from which scenarios and opportu-
nities for the better use of its resources were identified.
The mathematical model may be implemented in small
shoe companies that have the same characteristics of the
case study.
Key words author: optimal production blend; cost
accounting; throughput accounting; theory of constraints
(TOC); linear programming
Key words plus: production (economic theory);
theory of constraints (management); cost accounting; li-
near programming
Mistu ra ideal de produção d esde o
enfoqu e gerencia l da Contabi lidade de
throug hput : o ca so de uma pe quena
empres a de calça do
Resumo O propósito desta pesquisa foi determinar a
mistura ideal de produção, a partir do enfoque da Con-
tabilidade do throughput, em uma pequena empresa de
calçado locada na cidade de San José de Cúcuta (Colôm-
bia), onde foram identificadas as restrições do sistema
produtivo para o desenvolvimento de um modelo mate-
mático, seguindo a teoria de restrições e a pesquisa de
operações, especificamente a técnica de programação
linear. Como resultado, obtiveram-se as quantidades óti-
mas de fabricação e o sequenciamento de produção, que
permite obter maiores lucros operacionais, para a coleção
segundo semestre de 2011, dados os recursos produtivos
disponíveis. Além disso, o estudo permitiu identificar a
operação crítica do sistema produtivo, a partir do qual
foram identificados cenários e oportunidades para o apro-
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