Volver a la plaza - 21 de Septiembre de 2019 - El Tiempo - Noticias - VLEX 812778433
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Vincent

Hay una revolución en las plazas de mercado de Bogotá. Las mismas que mezclan colores, olores y sabores. Las que expelen aromas a limón, yerbabuena, cilantro y café recién preparado. Se dirá que esto es lo que las ha caracterizado por centurias, pero la diferencia hoy es que las plazas, también conocidas como galerías, han sufrido un proceso renovador que atrae a turistas, sirve de escenario para afamados programas de gastronomía y se han convertido en un plan capitalino. Bogotá cuenta con 19 plazas públicas que son administradas por el Instituto para la Economía Social (Ipes). En los últimos años, una estrategia de fortalecimiento hizo que la Administración volviera sus ojos sobre ellas, y hoy se ven los resultados. La plaza 12 de Octubre renovó sus pisos, su sistema eléctrico y su batería de cocina; La Concordia fue reforzada estructuralmente y mantendrá mucho de su originalidad. Allí habrá, además, un espacio para el arte. La Perseverancia está a punto de reabrir con nueva infraestructura, nuevos espacios y un nuevo aire que la convierte en otro atractivo para el centro. La plaza del 20 de...

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