Gestión de stocks e inventarios
| Autor | Ignacio Martínez Candil |
| Páginas | 114-141 |
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Gestión administrativa comercial
3.1 Conceptos básicos: existencias, materias primas,
embalaje, envasado y etiquetado
Es muy importante conocer algunos aspectos fundamentales de una parte de la gestión tan
relevante como es la del stock e inventarios. Durante el proceso productivo estas tareas son
fundamentales.
Toda empresa necesita de unas tareas de aprovisionamiento que le sirven para proporcionar
a los clientes el producto o servicio. Puede tratarse de materias primas, envases, embalajes,
etc.
La organización debe tener en cuenta el tiempo de aprovisionamiento para calcular el periodo
de tiempo entre que se detecta la necesidad de un bien hasta que queda transformado o
cumple su función en el producto nal.
Existencias. Mercancías de la
organización que, agrupadas,
sirven para su aplicación
empresarial en procesos de
producción o de comercialización.
Definición
Las empresas industriales o de fabricación y
comerciales, adquieren los artículos, productos
o mercancías, y después de someterlos a un
proceso de modicación según criterios de la
empresa, se procede a su último eslabón de la
cadena, es decir, la venta.
Las existencias pueden ser de distintas clases:
SEGÚN LA NATURALEZA
DE LAS MERCANCÍAS
Perecederas No perecederas
yPerecederas. El tiempo afecta a su utilidad.
yNo perecederas. El tiempo no afecta a su utilidad.
SEGÚN SU UTILIDAD
Comercial Industrial
yComercial. Son los artículos que la empresa pone en el mercado.
yIndustrial. Sirven para su transformación.
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SEGÚN SU
FUNCIÓN
Seguridad Mínimo Máximo Óptimo
ySeguridad. Sirven para hacer frente a un pedido imprevisto.
yMínimo. Cantidad mínima de stock.
yMáximo. Cantidad máxima de stock.
yÓptimo. Cubre las previsiones óptimas de ventas.
Materia prima. Sustancia que
se transforma industrialmente
para crear un producto.
Definición
La materia prima es, por tanto, todo elemento
susceptible de incorporarse a un subproducto
o producto nal. Son imprescindibles en
las empresas industriales que son las que transforman el producto nal. Por otro lado, las
empresas comerciales manejan mercancías, y tienen la función de comercializar los productos
que las empresas industriales fabrican.
Las materias primas pueden tener distinto origen.
MATERIAS PRIMAS
Vegetal Animal Mineral
.
Ejemplo
De origen vegetal: algodón.
De origen mineral: hierro.
De origen animal: lana.
Embalaje. Todo lo que
acompaña y protege al
producto desde su producción
hasta su consumo.
Definición
Hay que tener en cuenta varios aspectos cuando se
opte por un embalaje u otro:
yGrado de protección del producto.
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