Modelo de medición del cuidado nutricional al niño en la Estrategia Salud de la Familia
| Autor | Dixis Figueroa Pedraza |
| Cargo | Autora de correspondência. Rua das Baraúnas, 351, Campus Universitário, Bodocongó, 58109-753, Campina Grande, Paraíba, Brasil. Correio eletrônico: dixisfigueroa@gmail.com |
| Páginas | 1-22 |
Revista Gerencia y Políticas de Salud, Bogotá, Colombia, 22. Enero-Diciembre de 2023 1
Modelo de avaliação do cuidado nutricional
à criança na Estratégia Saúde da Família*
Modelo de medición del cuidado nutricional
al niño en la Estrategia Salud de la Familia
Model for measuring child nutrition
care in the Family Health Strategy
Recepção: 12 de Novembro de 2021. Aprovação: 21
de Outubro de 2022. Publicação: 31 de março de 2023.
DOI: https://doi.org/10.11144/Javeriana.rgps22.macn
Dixis Figueroa Pedrazaa
Universidade Estadual da Paraíba, Brasil
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5394-828X
a
a Autora de correspondência. Rua das Baraúnas, 351, Campus Universitário, Bodocongó, 58109-753, Campina Grande, Paraíba, Brasil.
Correio eletrônico: dixisfigueroa@gmail.com
Revista Gerencia y Políticas de Salud, Bogotá, Colombia, 22. Enero-Diciembre de 2023 2
Resumo
Objetivos: propor e verificar a aplicabilidade de um modelo para avaliar o cuidado nutricional à criança menor
de cinco anos na Estratégia Saúde da Família. Metodologia: trata-se de uma pesquisa metodológica. O estudo
contemplou a construção de um modelo lógico-operacional e a verificação da sua aplicabilidade. O desenvolvimento
do modelo baseou-se na análise de implantação e na proposta avaliativa para serviços de saúde de Donabedian. A
aplicabilidade verificou-se em 24 equipes de saúde de dois municípios do estado da Paraíba (Brasil), com a inclusão
de informações de três níveis de análise imbricados (equipes de saúde, profissionais e população). Os resultados foram
comparados segundo o município e o tipo de equipe de saúde por meio do teste t de Student. Resultados: o modelo
construído contempla parâmetros de estrutura (recursos humanos e disponibilidade de materiais e insumos) e processo
(práticas gerais de profissionais de saúde, na vigilância do crescimento, na prevenção de carências nutricionais
específicas, no contexto da Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil e de gestão/intersetoriais). A aplicação caracterizou
o cuidado nutricional como fragmentado, observando-se deficiências no preenchimento das curvas de crescimento
da caderneta de saúde da criança e no Programa Nacional de Suplementação de Ferro em ambos os municípios, e
melhor desempenho no município com equipes ampliadas com nutricionista. Conclusões: o modelo poderá orientar
o monitoramento, avaliação, gestão e qualificação do cuidado nutricional à criança na Estratégia Saúde da Família.
O grau de implantação das ações de alimentação e nutrição foi “intermediário”, com melhor situação para equipes
ampliadas com nutricionista.
Palavras-chave: atenção primária à saúde, avaliação de serviços de saúde, programas e políticas de nutrição
e alimentação, nutrição da criança, gestão em saúde.
Resumen
Objetivos: plantear y averiguar la aplicabilidad de un modelo para medir el cuidado nutricional al niño menor de cinco
años en la Estrategia Salud de la Familia (Brasil). Metodología: se trata de una investigación metodológica. El estudio
contempló la construcción de un modelo lógico-operacional y la averiguación de su aplicabilidad. El desarrollo del
modelo se basó en el análisis de implantación y en la propuesta evaluativa para servicios de salud de Donabedian.
La aplicabilidad se verificó en 24 equipos de salud de dos municipios del departamento de Paraíba (Brasil), con
la inclusión de tres niveles de análisis imbricados (equipos de salud, profesionales y población). Los resultados se
compararon según el municipio y el tipo de equipo de salud por medio del teste t de Student. Resultados: el modelo
construido contempla parámetros de estructura (recursos humanos y disponibilidad de materiales e insumos) y proceso
(prácticas generales de profesionales de salud, vigilancia del crecimiento, prevención de carencias nutricionales
específicas, contexto de la Estrategia Lacta y Alimenta Brasil y de gestión/intersectoriales). La aplicación caracterizó
el cuidado nutricional como fragmentado, observándose falencias en la cumplimentación de las curvas de crecimiento
del carné de salud del niño y en el Programa Nacional de Suplementación de Hierro en ambos municipios, y mejor
desempeño en el municipio con equipos ampliados con nutricionista. Conclusiones: el modelo podrá orientar el
monitoreo, evaluación, gestión y medición del cuidado nutricional al niño en la Estrategia Salud de la Familia. El
grado de implantación de las acciones de alimentación y nutrición fue “intermedio”, con mejor situación para equipos
ampliados con nutricionista.
Palabras clave: atención primaria a la salud, evaluación de servicios de salud, programas y políticas de nutrición y
alimentación del niño, gestión en salud.
Abstract
Objectives: to propose and verify the applicability of a model to measure the nutritional care of children under
five years of age in the Family Health Strategy (Brazil). Methodology: this is a methodological research. The
study contemplated the construction of a logical-operational model and the ascertainment of its applicability. The
development of the model was based on the implementation analysis and on Donabedian’s evaluative proposal for
health services. The applicability was verified in 24 health teams in two municipalities in the department of Paraíba
(Brazil), with the inclusion of three intertwined levels of analysis (health teams, professionals and population). The
results were compared according to the municipality and type of health team by means of Student’s t-test. Results:
the model constructed contemplates parameters of structure (human resources and availability of materials and
supplies) and process (general practices of health professionals, growth monitoring, prevention of specific nutritional
deficiencies, context of the Lacta and Alimenta Brasil Strategy and management/intersectoral). The application
characterized nutritional care as fragmented, noting deficiencies in the compliance with the growth curves of the child
health card and in the National Iron Supplementation Program in both municipalities, and better performance in the
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