Power dynamics: Disrupting or maintaining of the coffee industry as an institution
| Autor | Viviana Andrea Gutierrez Rincon |
| Cargo | Estudiante del Doctorado en Administración, Universidad del Valle, Cali, Colombia |
| Páginas | 41-65 |
41
Cuad. admon.ser.organ. Bogotá (Colombia), 27 (48): 41-65, enero-junio de 2014
* Este artículo es fruto de un proyecto Tesis de MPhil en Innovation, Strategy and Organisations desde octubre de 2010
hasta junio de 2011. El artículo se recibió el 29-07-13 y se aprobó el 08-04-14. Sugerencia de citación: Gutiérrez-Rin-
cón, V. A. (2014). Power dynamics: Disrupting or maintaining of the coffee industry as an institution. Cuadernos de
Administración, 27 (48), 41-65.
** Estudiante del Doctorado en Administración, Universidad del Valle, Cali, Colombia; MPhil Innovation, Strategy and
Organisations, University of Cambridge, Cambridge, Reino Unido, 2011; Maestría en Ingeniería Industrial, Universi-
dad del Valle, Cali, Colombia, 2009; Administradora de Empresas, Ponticia Universidad Javeriana, Cali, Colombia,
2002. Cali, Colombia, Ponticia Universidad Javeriana Seccional Cali, Cali, Colombia. Pertenece al grupo de inves-
tigación Estrategias y procesos Organizacionales -FSOP. Correo electrónico: vgutierrez@javerianacali.edu.co
Power dynamics: disruPting
or maintaining of the coffee
industry as an institution*
Viviana Andrea Gutiérrez Rincón**
42 Cuad. admon.ser.organ. Bogotá (Colombia), 27 (48): 41-65, enero-junio de 2014
ViViana andrea Gutiérrez rincón
Power dynamics:
Disrupting or maintaining
of the coffee industry as
an institution
AbstrAct
This study examines the role of symbolic capital in the maintenance and disrup-
tion of patterns of institutional control. This article explores how the power rela-
tions of coffee roasters have survived the changing nature of coffee consump-
tion. This is achieved through an interpretative, qualitative study focus on the
coffee industry in United States, between 1929 and 2010. The study contends
that market control is not only based on the economic power of dominant actors.
It argues that institutional underpinnings are also importantly. More specically,
the article explores how the use of symbolic capital is reected in organizational
discourse at a micro level, and in the symbolic system and power dynamics of
the coffee roaster industry at the macro level.
Keywords: Institutions, industry coffee, symbolic capital.
JEL Classication: M10, L13, L66.
La dinámica del poder:
ruptura o permanencia de
la industria del café como
institución
resumen
El presente estudio examina el papel del capital simbólico en la ruptura y con-
servación de los patrones de control institucional. Analiza cómo sobrevivieron
las relaciones de poder de los tostadores de café a los cambios en el consumo
de café mediante un estudio interpretativo y cualitativo de la industria cafetera
estadounidense entre 1929 y 2010. Se argumenta que el control del mercado
no se basa únicamente en el poder económico de los actores dominantes sino
también en sus bases institucionales. En términos más especícos, al artículo
analiza cómo se reeja el uso del capital simbólico en el discurso organiza-
cional a nivel micro, y en el sistema simbólico y en la dinámica de poder de la
industria tostadora a nivel macro.
Palabras clave: Instituciones, industria del café, capital simbólico.
Clasicación JEL: M10, L13, L66.
A dinâmica do poder:
ruptura ou permanência
da indústria do café como
instituição
resumo
O presente estudo examina o papel do capital simbólico na ruptura e conser-
vação dos padrões de controle institucional. Analisa como sobreviveram as
relações de poder dos torrefadores de café às mudanças no consumo de café
mediante um estudo interpretativo e qualitativo da indústria cafeeira estadu-
nidense entre 1929 e 2010. Argumenta-se que o controle do mercado não se
baseia unicamente no poder econômico dos atores dominantes, mas também
em suas bases institucionais. Em termos mais especícos, este artigo analisa
como se reete o uso do capital simbólico no discurso organizacional em nível
micro e, no sistema simbólico e na dinâmica de poder da indústria torrefadora,
em nível macro.
Palavras-chave: Instituições, indústria do café, capital simbólico.
Classicação JEL: M10, L13, L66.
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