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Actividades especiales de promoción del turismo

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Vincent
AutorFernando Charria García
Cargo del AutorProfesor de la Universidad Cooperativa de Cali
Páginas285-289
Hay diferentes formas en este campo, por ejemplo en España se habla de la Restauración
empresarial, hospitalaria, institucional, de medios de transporte, refacción escolar y
universitaria, y la restauración turística, si bien, en Colombia puede hablarse de otras
especies, pero cuya característica básica es la misma.
En oportunidades la prestación del servicio es in situ, lo cual quiere decir que en el mismo
lugar donde se presta el servicio tiene lugar la elaboración de los alimentos, pero en otras
oportunidades se llevan los alimentos y bebidas ya preparados a otro lugar.
Podemos decir que el “catering” implica el cumplimiento de la preparación de la comida
encargada para ponerla a disposición del cliente, que puede ser prestado o no con el
personal propio del contratado para este efecto y además, es posible que se incluya con la
característica que se trate de una prestación continuada.
En cabeza del usuario o consumidor está la de pagar el precio y la de colocar la cocina y
demás implementos, según lo acordado de la modalidad de “catering”.
6. ACTIVIDADES ESPECIALES DE PROMOCIÓN DEL TURISMO
Con el ánimo de generar un mayor desarrollo de la actividad turística, en Colombia se
estableció como forma promocional el reinado nacional del turismo, si bien es cierto,
existen muchas otras formas de promoción del sector turístico que pueden incidir de
manera importante en el afianzamiento del mismo, en particular la generación de una
normatividad jurídica amplia y debidamente estructurada, la inversión en ciertos aspectos
del turismo, el mejoramiento en los niveles de formación de las personas que trabajan en las
distintas actividades del sector, la creación de incentivos tributarios para aquellos lugares
que implementen aspectos turísticos o que en ellos se encuentren expresiones llamativas al
turismo como el caso del Patrimonio Cultural y que las municipalidades desarrollen
proyectos tendientes a fortalecer el turismo organizado y respetuoso, luego de una
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