Introducción - Responsabilidad del Estado y de los particulares en la inocuidad alimentaria - Libros y Revistas - VLEX 929247086
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Introducción

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Vincent
Páginas19-22
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una serie de necesidades importantes entre las que se encuentra
la alimentación, pues de lo contrario se pone en riesgo su propia
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en especial la calidad de los mismos, el individuo podría, de igual
manera, perecer.
Consecuencia de lo anterior, se plantea la seguridad alimentaria
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  1, la cual considera que se
debe garantizar la alimentación en cantidad adecuada para todas
las personas. Sin embargo, este concepto se pudo quedar corto en
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inocuidad de los alimentos, es decir, con la garantía de que el consumo
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Si se considera únicamente la seguridad alimentaria desde la
óptica de la cantidad de alimentos, entonces no importaría la calidad–
inocuidad de lo que se consuma, descuidando así los riesgos en la
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 Consu ltado el 12 de noviembre de 2017.

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