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Sostenibilidad y responsabilidad social corporativa en el sector hotelero: el caso colombiano

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Vincent
AutorCarolina Torres Castillo - Sandra Idrovo Carlier
Cargo del AutorINALDE Business School, Universidad de La Sabana Chía, Colombia - INALDE Business School, Universidad de La Sabana Chía, Colombia
Páginas220-240
10.SOSTENIBILIDADY
RESPONSABILIDADSOCIAL
CORPORATIVAENELSECTORHOTELERO:
ELCASOCOLOMBIANO
CarolinaTorres-Castillo*
SandraIdrovo-Carlier**
Introducción
La concepción sobre el papel que desempeñan las organizaciones dentro de la
sociedadha venidotransformándose alo largodel tiempo.Anteriormente,secreía
quelasempresastenían comofinprincipalmaximizar susbeneficioseconómicos,
pero, gracias al desarrollo de nuevos conceptos como la responsabilidad social
corporativa (RSC), las organizaciones han adquirido un rol más activo,
principalmentefrentealmedioambienteylasociedadengeneral.
ElsectorhoteleronohasidoajenoalaimplementacióndepolíticasdeRSC,pues
debido a la naturaleza del negocio tiene un efecto muy importante en el medio
ambienteyeneldesarrollosocialenelmundo,másaúnenunpaíscomoColombia.
Laindustriahoteleratieneunpesoimportanteenelescenariointernacional,pueses
unadelasmásgrandes delmundo,representa9%delPIB mundial,genera1de
cada 11 empleos alrededor del mundo, representa US$1400 millones en
exportación,en2013movilizóamásde1000millonesdeturistasyseesperaquela
cifra en 2030 sea de 1 800 0000 (Organización Mundial del Turismo [OMT],
2014).
EnColombia,elsectorhatenidoundesarrollonotableapartirde2003,enbuena
partedebidoalingresodegrandes cadenas hoteleras como JWMarriott,Hilton,
Sonesta, NH Hotels y el Hyatt, entre otros. Según datos estimados por la
Asociación Hotelera de Colombia (Cotelco), las inversiones en el sector durante
2010superanlosUS$1700millones.Seestimaqueen2006llegaronalpaísmásde
1900viajeros,locual representó uncrecimientode48 % conrespectoa2005 y
generó un ingreso de US$1450 millones (Such, Zapata, Risso, Brida y Pereyra,
2009).
Enestecapítulo,seexpondránloscriterios demaduracióndelaRSC delsector
hotelero en Colombia y los resultados obtenidos producto de la metodología de
investigación utilizada, con el propósito de generar en el lector unas bases
fundamentadassobrelamateriaquepermitancontinuarelprocesodedesarrollode
la RSC como pilar básico de la sostenibilidad y el futuro de las próximas
generaciones.
Aproximacionesteóricasdela
responsabilidadsocialcorporativayla
sostenibilidadenelsector
Elconceptode RSChasidoampliamente definidoporun sinnúmerodeautores,
conlocualnoexisteunconceptoclaramentedefinido.Esto,asuvez,permitequela
RSC pueda analizarse desde muchas perspectivas. Evidentemente, esta poderosa
industrianoesajenaadichoparadigma,dondelasempresasyanosonsimplesentes
productores de bienes y servicios, sino que se han sumergido en este nuevo rol
multidimensional que tiene una relación y unos compromisos con todos sus
stakeholders(Holcomb,UpchurchyOkumus,2007).
A mediados del siglo XX, Howard Bowen aseguraba que la actuación de las
corporacionesnosepodíareduciralaproduccióndebienesyservicios(Friedman,
1970),sinoquetambiénteníaeldebermoraldedevolveralasociedadpartedelo
queestalehabíafacilitado(Bowen,1953).Por suparte,Druker (1984)aportael
conceptodecorporación con“alma”,tratando deexplicarcómo lasempresashan
tomadounaconnotaciónmásintegral.Enefecto,sehanconvertidoenentesqueno
solotienenunlugarimportantedentrodelosesquemassocialesyeconómicos,sino

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