Agroturismo y saneamiento ecológico
| Autor | Jiménez Bulla, Luis Hernando |
| Páginas | 73-96 |
El saneamiento es determinante para lograr tanto la equidad social como la capa-
cidad de la sociedad para sustentarse (Winblad, 2000). El saneamiento ecológico,
en particular, es el tratamiento adecuado para evitar los aspectos negativos de la
salud humana y del medio ambiente. Se trata de un concepto innovador que se
ha desarrollado en los últimos años a nivel global, visto como una alternativa a
los sistemas convencionales de saneamiento. Es ideal para zonas rurales, donde
hay escasez de agua potable y se carece de un sistema de saneamiento. Es además
adaptable a cualquier condición geográca, lo que contribuye a la disminución de
la contaminación del suelo, el agua, el aire y acústica.
Esta forma de saneamiento considera las heces, la orina humana y los excremen-
tos de todos los animales domésticos, al igual que las aguas de lluvias y servidas
domésticas, no como desechos sino como recursos que pueden ser recuperados,
tratados y reutilizados, protegiendo la salud de las personas y preservando el me-
dio ambiente (Winblad, 2000).
El agroturismo, en el carácter diversicador, creativo y contextual que debe poseer
todo destino turístico para ser atractivo, exige al oferente de este el conocimiento
de los factores e instrumentos para el saneamiento ecológico, con el objeto de
que los pueda utilizar, por una parte, en pro de su bienestar personal, familiar y
medioambiental y, por otra, en la planicación, programación y promoción agro-
turística.
CAPÍTULO 5
AGROTURISMO Y
SANEAMIENTO
ECOLÓGICO
AGROTURISMO
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Instrumentos para el saneamiento ecológico
Estos instrumentos pueden ser mecánicos (como los inodoros ecológicos con
separación de la orina y los inodoros ecológicos secos) o sicoquímicos o com-
plementarios (como el compostaje, el reciclaje, los biodigestores, los microorga-
nismos ecientes —ME—, la enzima Ideonella sakaiensis y los puricadores de
agua de lluvias y servidas y or de metal).
Figura 2. Sistema de saneamiento
Agroturismo
Sistema de saneamiento ecológico
Enzima Ideonella Sakaiensis
Baños ecológicos
Puricadores de aguas lluvias y servidas:
Filtros y or de metal
Compostaje
Microrganismos ecientes
Reciclaje
Fuente: elaboración propia.
Baños ecológicos
En esta categoría se encuentran el sistema de saneamiento seco con separación de
orina y el sistema de saneamiento seco.
Sistema de saneamiento seco con separación de orina
Esta clase de baño ecológico se encuentra diseñado especícamente para el ma-
nejo de excrementos secos. Se trata de un sistema de saneamiento aplicable a cual-
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